LS_T 3121-2019 油用核桃
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ID： |
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文件大小(MB)： |
0.89 |
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页数： |
8 |
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文件格式： |
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日期： |
2024-8-13 |
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ICS 67.200.20,B 33,中华人民共和国粮食行业标准,LS/T 3121—2019,油用核桃,Walnut for oil,2019-06-06 发布2019-12-06 实施,国家粮食和物资储备局 发布,LS/T 3121—2019,丒 1,— —1—,刖 B,本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草,本标准由国家粮食和物资储备局提出,本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)归ロ,本标准起草单位:云南省粮油科学研究院、国家粮食和物资储备局标准质量中心、中国粮油学会、武,汉轻工大学、河南工业大学、西藏特色产业股份有限公司、济南华鲁食品有限公司、云南摩尔农庄生物科,技开发有限公司、丽江永胜边屯食尚养生园有限公司、重庆市九重山实业有限公司、云南滇雪粮油有限,公司,本标准主要起草人:李辉、杨卫民、王莉蓉、李林开、何东平、刘玉兰、张孝忠、刘克胜、张跃进、,季正俊、蔡春茂、张世宏、刘冰、刘军、邵志凌、杨瑾,I,LS/T 3121—2019,油用核桃,1范围,本标准规定了油用核桃的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储,存和运输要求,本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的制油用核桃和制油用铁核桃,2规范性引用文件,下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文,件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件,GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定,GB 5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定,GB/T 5490粮油检验一般规则,GB/T 5491粮食、油料检验杆样、分样法,GB/T 5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定,GB/T 5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验,GB/T 5499粮油检验带壳油料纯仁率检验法,GB/T 8946塑料编织袋通用技术要求,GB 19641食品安全国家标准食用植物油料,GB/T 24904粮食包装麻袋,3术语和定义,下列术语和定义适用于本文件,3.1,油用核桃 walnut for oil,用于制取核桃油的原料（核桃和铁核桃）。其中,核桃是指壳皮薄,易于取出四分之一以上完整种仁,的油用核桃;铁核桃是指壳皮较厚,较难取出四分之一以上完整种仁的油用核桃,3.2,纯仁率 pure kernel rate,剥壳后净核桃仁的质量（其中不完善粒折半计算）占试样的质量分数,3.3,全籽含油率 oi】content,净核桃仁中粗脂肪占核桃全籽（带硬壳）试样的质量分数,3.4,不完善粒 defective kernels,受到损伤但尚有使用价值的核桃,包括仁干瘪粒、生霉粒、破碎粒、虫蚀粒几种,1,LS/T 3121—2019,3.4.1,仁干瘪粒 shrivelled kernels,种仁干瘪的核桃,3.4.2,生霉粒 moldy kernels,种仁表面生霉的核桃,3.4.3,4 分类,5,5.1 感,油,破碎粒 broken kernels,外壳破裂达1/3以上的核桃,3.4.4,5.2质量指标,核桃和铁核桃按全籽含油率定等,质量指标见表2和表3,虫蚀粒 insect-dam,被虫蛀蚀、伤及,按照单野核,质量要ラ,桃卸铁核桃两类,核,指,表2核桃质量指标,等级全籽含油率（干基）/% 水分含量（仁中水分）/% 不完善粒/% 色泽、气味,1 >35.0,<5.0 48.0 正常,2 >30.0,3 >25.0,等外<25.0,2,LS/T 3121—2019,表3铁核桃质量指标,等级全籽含油率（干基）/% 水分含量（仁中水分）/% 不完善粒/% 色泽、气味,1 >16.0,く 5.0 《6.0 正常,2 >12.0,3 28.0,等外<8.0,5.3食品安全要求,组批规则,色泽,不完,全籽,水分,按照 GB/T 5491,同种类、同产地、同收获期的油用核桃为一批;,味,粒,油,量,5.3.1 按照 GB 19641 及,5.3.2 植物检疫按国,执行,规定执行,6检验方法,6.1感官指,色泽,并砸,6.2,6.3,6.4,6.5,:按照附と,7检验规,7.1,7.2,7.4,检验一般规贝,按照 GB/N490,杆样、分样,判定规则,行,核桃和铁核桃以全籽含油率定等,定等指标达不到要求时,应降为下一等级,定等指标低于3等时,判定为等外级。其他指标按照国家有关规定执行,8标签标识,应在包装或货位登记卡、贸易随行文件中标明产品名称、质量等级、收获年度、产地,3,LS/T 3121—2019,9包装、储存和运输,9.1 包装,包装物应密实牢固,不应产生撒漏,不得对油用核桃造成污染。使用麻袋包装时,应符合GB/T 24904,的规定;使用编织袋包装时,应符合GB/T 8946的规定,9.2 储存,应分类、分级储存于阴凉、避光、干燥、清洁的库房中,不得与有毒、有害物品混存,9.3 运输,运输工具要清洁,运输过程中防止日晒、雨淋、污染和标签脱落,不得与有腐蚀性、有毒、有异味的物,品混运,4,LS/T 3121—2019,附录A,（规范性附录）,全籽含油率的测定,A. 1仪器,A.1.1天平:分度值1g,A. 1.2核桃夹、表面皿、银子等,A.2操作方法,A.2.1称取混匀试样500 g±10 g,精确至1 go按照GB/T 5499的规定测定试样纯仁率X,,A.2.2将试样剥去硬壳获得净仁,按GB 5009.6的规定测定试样净仁含油率Xク,A.2.3按GB 5009.3的规定测定试样的仁中水分M,A.3结果计算,……
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